Nhiệt độ lò nướng bánh pizza tốt nhất là bao nhiêu, nướng pizza trong bao lâu luôn là câu hỏi được hiều người quan tâm. Bếp Thái Bình đơn vị chuyê n cung cấp các thiết bị nướng bánh đã có tham vấn từ các chuyên gia xin đưa ra những gợi ý dưới đây. Hi vọng những thông tin chúng tôi đưa ra sẽ giúp ích các bạn giải đáp thắc mắc và tạo ra được những chiếc pizza ngon tuyệt cả về chất lượng và thẩm mỹ.

Bánh pizza có xuất xứ từ quê hương ẩm thực Italia. Nhưng hiện nay nó đã trở thành một món phổ thông được nhiều người ưa thích. Ở Việt nam cũng vậy, Những dịp sum họp tụ tập cuối tuần sẽ thú vị hơn nhiều khi có sự góp mặt của loại bánh này.

Có rất nhiều cách thức khác nhau để áp dụng khi bạn làm bánh, tuy nhiên nó vẫn phải đảm bảo một số tiêu chí để có chất lượng cơ bản như nhiệt độ nướng, thời gian nướng và một số công cụ hỗ trợ đi kèm.

Thông thường để cho ra lò những chiếc bánh pizza trọn vị và đẹp đẽ trên từng góc cạnh cần đạt nhiệt độ từ 500-550 độ C. Tuy nhiên, trong thực tế các loại lò nướng thường chỉ đạt đến mức nhiệt từ 300-350 0C vậy làm thế nào để tạo ra những chiếc bánh tuyệt vời được? Hãy cùng chúng tôi lần lượt khám phá từng điều kiện và chức năng. Cùng những chi tiết dưới đây:

Bài viết bạn quan tâm:

Vai trò của máy trộn bột công nghiệp berjaya trong nhà hàng và cửa hàng bánh

Hãy làm nóng khoang lò nướng trước

Nhiều bạn đã không để ý đến chi tiết này. Nếu bạn cứ thế cho pizza vào một khoang lò lạnh sẽ thế nào? Thực tế về độ nhạy cảm và tinh tế sẽ ít cảm nhận thấy rõ. Tuy nhiên chắc chắn nếu thời gian nhiệt lạnh đủ lâu, kết cấu bánh sẽ dễ bị bở không mềm, tan. Độ kết dính, độ ẩm trở nên rời rạc.

Các chuyên gia làm bánh chuyên nghiệp cho biết. Khi thực hiện nướng bánh cần phối hợp việc gia tăng nhiệt độ theo thứ tự từ nhỏ đến lớn và cần nằm trong ngưỡng phù hợp bởi quá trình mất nước bay hơi và phá vỡ cấu trúc men và gluten cần có một quá trình cụ thể dưới tác động của nhiệt. Nếu không bạn sẽ làm hỏng chiếc bánh. Làm nóng lò trước khi nướng đảm bảm ngưỡng nhiệt để giữ lại được những cấu trúc cần thiết không bị phá vỡ khi nhiệt tăng đột ngột.

Hãy sử dụng loại lò có chức năng đối lưu

Là loại lò có quạt đối lưu, hệ thống này đảm bảo nhiệt độ trong mọi điểm khoang nướng luôn đều nhau bởi dòng khí nóng luân chuyển liên tục. Khi bạn gia tăng nhiệt độ thì toàn bộ chiếc bánh được nhận nhiệt lượng đều nhau khiến cho bánh chín đều và đẹp toàn diện

Tham khảo lò nướng: Lò nướng bánh pizza

Lò nướng bánh pizza berjaya BJY-E-PO22

Lò nướng bánh pizza berjaya BJY-E-PO42

Hãy sử dụng đá nướng pizza chuyên dụng

Nhiệt độ chạm ngưỡng của bánh pizza lớn mà các lò nướng thông  thường đa số không chạm đến được. Ngoài ra Bánh pizza có thành phần vỏ bánh giầy, lớp phô mai cần nóng chảy đều. Đá nướng bánh pizza sẽ đảm bảo nhiệt thâm nhập vào bên trong nhân bánh đều đặn nhờ tính chất của đá và các tiếp xúc vật lý. Nhân bánh sẽ chín đều đặc biệt là lớp phô mai sẽ tan chảy đều đặn nhờ những viên đá chuyên dụng. Nó cũng đảm bảo việc bánh không bị cháy chín vàng ở lớp vỏ và nhân bánh cũng đạt ngưỡng cần thiết

Thời gian nướng bánh pizza bao nhiêu lâu

Luôn được mọi người quan tâm. Nhưng ít ai biết thời lượng nướng pizza phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như nhiệt độ , thiết bị nướng và các chi tiết hỗ trợ khác như đá nướng, độ giày của vỏ , nhân bánh nữa. Tuy nhiên với  cách thức thông thường bạn sẽ mất chừng 5-7 phút. Còn nếu loại lò chuyên dụng cùng mức nhiệt cao như lò nướng bánh pizza Berjaya, lò nướng EKA , Piron.. đến từ Ý thì bạn chỉ cần 4-5 phút

Giới thiệu về những chiếc lò nướng pizza

Để biết được nhiều thông tin hơn và có nhiều lựa chọn hơn về lò nướng và các thiết bị hỗ trợ khác bạn có thể tham khảo tại danh mục: thiết bị làm bánh

Lò nướng bánh chuyên dụng sẽ cung cấp cho bạn những thiết bị chuyên nghiệp bằng lối thiết kế và kết cấu chuyên biệt. Hệ thống cửa đóng mở, khay nướng đều có mục đích tạo sự thuận tiện trong quá trình nướng

Ngoài ra những chiếc lò hấp nướng cao cấp khác đến từ Italy thường phục vụ trong hệ thống bếp nhà hàng chuẩn Âu như lò nướng EKA, ATA, Piron hay Fagor cũng luôn là lựa chọn tuyệt vời.

Cần tư vấn và hỏi đáp trực tiếp xin liên hệ : 0979.021.579

Đơn vị nhập khẩu và phân phối thiết bị làm bánh trên toàn quốc

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH

• Văn phòng Hà Nội:Số 16 – BT10 – Foresa Villa – Khu đô thị Xuân Phương – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội , Việt Nam
• Văn phòng Hồ Chí Minh:Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh , Việt Nam