Cùng vai trò chức năng bảo quản nguyên liệu dùng cho chế biến món ăn. So với tủ đông công nghiệp thì tủ mát công nghiệp ít được sử dụng hơn. Tuy nhiên không vì thế mà hệ thống của bạn không sử dụng tủ mát. Nội dung dưới đây chúng ta khám phá sâu hơn về thiết bị chuyên dụng này.

Tủ mát công nghiệp dùng để làm gì?

Chức năng vai trò chính của thiết bị lạnh bảo quản nguyên liệu thực phẩm. Nhờ hệ thống khoang bảo quản được cấp lạnh giúp thực phẩm được lưu trữ lâu dài hơn. Ngoài ra những công nghệ tiện ích được ứng dụng cao cấp khiến cho chất lượng bảo quản cũng như thời gian lâu hơn an toàn đảm bảo hơn

Nếu như tủ đông công nghiệp với khả năng tạo môi trường có nhiệt độ cấp đông lạnh. Nhiệt độ đạt ngưỡng -2 đến -30 độ C. Phù hợp với nguyên liệu thực phẩm là thịt động vật, cá và các nguyên liệu khô. Nhằm động lạnh đảm bảo khả năng bảo quản lâu dài. Khi chế biến cần qua công đoạn rã đông

==> XEM SẢN PHẨM: TỦ ĐÔNG CÔNG NGHIỆP

Với tủ mát công nghiệp thiết bị chuyên dụng cho nhà hàng cung cấp không gian bảo quản có nhiệt độ mát từ 0-10 độ C. Thích hợp với nguồn thực phẩm là rau củ quả và các nguyên liệu chế biến nhanh trong vòng 24h. Khả năng bảo quản không yêu cầu lâu dài.

Chức năng vai trò của tủ mát nhà hàng

Tủ mát công nghiệp hay còn gọi là tủ mát cho nhà hàng được lắp đặt và sử dụng tại các gian bếp công nghiệp, các đơn vị kinh doanh ẩm thực, các khu vực kinh doanh thực phẩm tươi ngon, siêu thị đồ uống …

Một số loại tủ mát được thiết kế riêng biệt cho từng mục đích sử dụng. Loại tủ cánh kính với nâng tầm không gian trưng bày nguyên liệu sản phẩm đồ uống…

Cùng ta cùng nhau kiểm tra lại chức năng vai trò:

Là nơi lưu trữ số lượng thực phẩm lớn và ổn định đảm bảo: Tủ mát công nghiệp thông thường dành cho nhà hàng như 1 kho lạnh là nơi bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất.

Đảm bảo cho thực phẩm luôn đáp ứng đủ về yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo chất lượng tươi mới với nền nhiệt mát và hệ thống quạt đối lưu

Chức năng trưng bày của tủ mát cánh kính kết hợp cùng hệ thống ánh sáng đèn được bố trí hợp lý giúp nâng tầm sản phẩm. Thích hợp cho hệ thống kinh doanh đồ uống , rau củ quả nhập khẩu và các dòng thực phẩm ngắn hạn tươi ngon như thịt xay, thịt bán trong ngày..

Tủ mát nhà hàng được phân loại như thế nào?

Các thiết bị công nghiệp thường có một cách đơn giản nhất đó chính là dựa vào công suất để phân nhóm. Tuy nhiên với tủ mát chúng ta cũng có thể có một số cách khác dưới đây

Theo kích thước và số lượng cánh cửa

Tủ mát 2 cánh, tủ mát nhà hàng 4 cánh, 6 cánh…Cũng như tủ đông công nghiệp việc kết cấu phân khu theo cánh cửa là lựa chọn khoa học nhất. Vừa giúp tiết kiệm điện vừa dễ dàng quản lý nguyên liệu hơn

Theo chức năng bảo quản – trưng bày – chuyên biệt

Một số loại chuyên dụng sử dụng trong các khu vực nhất định như cửa hàng, siêu thị với mô hình mẫu mã đặc biệt. Một số với cánh cửa kính cường lực cách nhiệt tăng chức năng trưng bày và giới thiệu sản phẩm

Theo nhãn hàng thương hiệu

Quý anh chị sẽ nhận thấy sự nổi bật của 3 nhãn hàng với sự tín nhiệm cao từ các chuyên gia và người sử dụng trên thị trường Việt như: Turbo Air, Skipio, Berjaya… Mỗi loại có những ưu điểm khác biệt. Là nhà cung cấp thiết bị lâu năm uy tín trên toàn quốc. Chúng tôi gợi ý Skipio hoàn hảo cả về chất lượng và giá thành

Quý anh chị có nghe về tủ nửa đông nửa mát ?

Là thiết bị đa năng trên cùng thiết bị có khu vực cấp đông và khoang làm mát với ngưỡng nhiệt độ có thể tùy chọn cài đặt.

==> Xem sản phẩm : TỦ NỬA ĐÔNG NỬA MÁT

Được rất nhiều các chi nhánh kinh doanh dịch vụ ẩm thực ưa thích. Tủ nửa đông nửa mát hoàn toàn là thiết bị thích hợp với nhu cầu sử dụng nguồn nguyên liệu vừa phải