Bếp ăn công nghiệp là hệ thống bếp rất quen thuộc đối với những nơi phục vụ nhiều người như nhà hàng, khách sạn, trường học, khu công nghiệp,… Vì vậy khi lắp đặt hệ thống bếp này cũng có nhiều loại khác nhau. Khách hàng cần biết bếp nào? Hãy cùng Siêu Thị Bếp Thái Bình tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây nhé!

Giới Thiệu Về Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng

Bếp ăn công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp là một thuật ngữ rất quen thuộc nhưng chắc hẳn nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về loại bếp này là gì? Thực chất bếp công nghiệp là hệ thống thiết bị bếp được sản xuất theo tiêu chuẩn nhằm đáp ứng nhu cầu nấu nướng, chế biến món ăn phục vụ nhiều người. Hệ thống bếp này được lắp đặt ở những nơi cần phục vụ đến hàng nghìn suất ăn hoặc những nơi có nhiều thực khách và nhân viên.

Được chia thành 2 loại theo nguyên liệu sử dụng là bếp ga công nghiệp và bếp từ công nghiệp thường được sản xuất từ ​​chất liệu inox mang đến độ bền và chịu lực, chịu nhiệt cao. Khi sử dụng hệ thống bếp này thường sẽ được chia thành nhiều khu vực như khu tiếp nhận thực phẩm sống, khu bảo quản thực phẩm và khu sơ chế, khu nấu nướng, khu giữ mát và giữ nóng thức ăn, khu chia thức ăn. và khu rửa chén.

Bếp Công Nghiệp Inox Được Sử Dụng Ở Đâu?

Không giống như bếp gia đình chỉ sử dụng trong bếp của gia đình với quy mô và diện tích nhỏ, bếp công nghiệp có quy mô rất lớn và bao gồm đầy đủ các đồ dùng cần thiết để nấu nướng cho nhiều khẩu phần ăn. Vì vậy, bếp công nghiệp là loại bếp không được lắp đặt trong gia đình, văn phòng nhỏ mà chỉ được sử dụng để phục vụ trong các khu công nghiệp, những nơi cần bếp ăn lớn hoặc các khu tập thể.

Vì vậy, đối tượng được lắp đặt bếp công nghiệp thường là những nơi như môi trường quân đội, doanh trại, trường học, bếp ăn công nhân hoặc nhà hàng, khách sạn quy mô lớn,…

Thông thường, bếp công nghiệp là hệ thống bếp được thiết kế theo mô hình bếp một chiều, được chia thành nhiều khu vực với chức năng khác nhau, đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, thiết kế bếp này sẽ giúp người đầu bếp hệ thống các công đoạn nấu nướng một cách hợp lý và từ đó, việc nấu nướng cho nhiều khẩu phần sẽ không mất quá nhiều thời gian.

2 Loại Bếp Công Nghiệp Phổ Biến

Hiện nay, hệ thống bếp công nghiệp được chia làm 2 loại là bếp công nghiệp có đèn khò và bếp công nghiệp không có đèn khò.

Bếp Xào Công Nghiệp

Bếp gas xào công nghiệp có đèn khò là loại bếp có ngọn lửa rất lớn, thích hợp để chế biến các món ăn nhanh, đặc biệt bạn xào rau bằng bếp có khò sẽ giúp rau xanh hơn. Bếp công nghiệp có mỏ hàn cũng bao gồm nhiều sản phẩm có kích thước khác nhau, khách hàng có thể lựa chọn kích thước phù hợp để sử dụng.

Bếp Hầm Công Nghiệp

Bếp công nghiệp không mỏ khò là loại bếp có chế độ lửa thấp hơn so với bếp công nghiệp có mỏ khò, thích hợp để hầm thức ăn.

So Sánh Giữa Bếp Á Công Nghiệp Và Bếp Âu Công Nghiệp

Bếp công nghiệp là hệ thống bếp giúp cho việc nấu nướng nhiều khẩu phần trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn. Do quy mô nhà hàng, khách sạn, khu tập thể ngày càng phát triển nên nhu cầu sử dụng bếp ăn công nghiệp ngày càng nhiều. Hiện nay, bếp công nghiệp được chia thành bếp Á công nghiệp và bếp Âu công nghiệp.

Bếp Á công nghiệp là loại bếp được sử dụng nhiều để nấu các món ăn phương đông với đầu đốt công suất lớn, giúp thức ăn chín nhanh và thơm ngon hơn. Trong khi đó, bếp âu công nghiệp được sử dụng để chế biến các món ăn phương Tây.

Tại các mô hình kinh doanh thực phẩm Việt, các nhà đầu từ vẫn thường sử dụng bếp Á bởi chi phí đầu tư không quá cao mà lại cần gũi với đầu bếp, có thể thực hiện các kỹ thuật lắc chảo.

Ưu điểm khi sử dụng bếp ga công nghiệp inox

Vậy bếp ga công nghiệp có những ưu điểm gì mà khiến nhiều nhà máy, xí nghiệp, nhà hàng, khách sạn, trường học,… lựa chọn sử dụng trong gian bếp của mình?

Tiết Kiệm Công Sức Trong Khâu Chế Biến Món Ăn

Việc nấu nướng cho quá nhiều khẩu phần ăn rất tốn công sức và không phải đầu bếp nào cũng có thể làm được, đó là lý do tại sao việc sử dụng bếp ga công nghiệp là rất cần thiết. Hệ thống bếp này có thể giúp các đầu bếp nấu được rất nhiều món ăn. Đồng thời, chiếc bếp này còn được trang bị sẵn quạt và vòi nước, người đầu bếp có thể làm mát thức ăn sau khi nấu rất nhanh chóng và cũng không cần phải mất thời gian di chuyển đến vòi nước như trước nữa. Như vậy, công suất nấu nướng sẽ được nâng cao hơn rất nhiều và việc nấu nướng đối với nhiều người không còn là vấn đề khó khăn.

Một nghiên cứu quan sát thực tế cho thấy là với việc tích hợp quạt và bầu nước năng suất công việc có thể tăng lên tới 40% và giúp an toàn hơn, ít sảy ra những tai nạn và va chạm trong nhà bếp.

Có Nhiều Mẫu Mã Đa Dạng

Hệ thống bếp tuy rất rộng nhưng vẫn có thể thiết kế với nhiều mẫu riêng biệt, phù hợp với phong cách riêng của từng không gian bếp. Đặc biệt, ưu điểm này rất phù hợp với các nhà hàng, khách sạn, giúp thiết bị và phong cách bếp hài hòa hơn, thể hiện rõ sự chuyên nghiệp trong lĩnh vực nấu nướng. Ngoài ra, bếp công nghiệp cũng có thể chia thành nhiều bếp nhỏ hơn để sắp xếp, trang trí phù hợp với gian bếp.

Thường có 5 mẫu bếp ứng với số họng đốt như sau: bếp công nghiệp đơn, bếp công nghiệp đôi, bếp công nghiệp 3 họng, bếp công nghiệp 4 họng và bếp công nghiệp 5 họng.

Bền Bỉ

Với chất liệu gần như 100% bằng kim loại giúp bếp bên bỉ theo năm tháng, hoàn toàn có thể sử dụng tốt trong 10-15 năm.

Dễ Vệ Sinh

Để nấu nướng cho nhiều khẩu phần thì chắc chắn việc vệ sinh các thiết bị nấu nướng cũng sẽ tốn rất nhiều thời gian, và nhược điểm này đã được khắc phục với sự có mặt của hệ thống bếp công nghiệp inox. Mặt bếp bằng chất liệu inox sáng bóng, rất dễ lau chùi, vệ sinh, bạn chỉ cần lau nhẹ bằng khăn sạch là có thể đánh bật các vết bẩn, vết dầu mỡ bám trên bếp.

Là Thiết Bị Quan Trọng Trong Bếp Ăn Công Nghiệp

Bếp công nghiệp là hệ thống bếp bao gồm nhiều thiết bị khác nhau, được sản xuất để hỗ trợ việc nấu nướng. Bên trong một hệ thống bếp lớn chắc chắn sẽ có một số thiết bị rất quan trọng, không thể thiếu khi người đầu bếp nấu ăn. Các thiết bị này bao gồm bếp công nghiệp, kệ bếp với tủ nấu cơm, lò nướng nhà hàng,…

Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại thiết bị hỗ trợ nấu nướng khá tốt như chảo tự xào hay nồi hầm nhưng vai trò của bếp công nghiệp vẫn không thay đổi. Bếp ga công nghiệp vẫn đóng vai trò là một thiết bị chính trong khâu chế biến quyết định của các món phương đông.

Chọn Bếp Công Nghiệp Như Thế Nào Cho Phù Hợp?

Không nên chủ quan trong bước chọn mua bếp công nghiệp nhà hàng. Sản phẩm có tốt không, có bên không, có đáp ứng đủ nhu cầu sửa dụng của bạn không hay giá có bị đắt không thì tất cả nằm ở bước này. Chúng tôi xin gửi đến các bạn một vài những tip sau đây:

• Kích thước của bếp: Kích thước của bếp cần phù hợp với không gian bếp của bạn. Theo đó, bạn cần tính toán xem mình cần sử dụng diện tích bếp là bao nhiêu để lắp đặt bếp. Ngoài ra, việc đo chiều cao của bếp cũng rất quan trọng.
• Đảm bảo công suất: Bếp công nghiệp là bếp công suất lớn để đảm bảo có thể nấu cho nhiều khẩu phần ăn. Với từng mô hình kinh doanh lớn nhỏ thì cần loại bếp với số họng đốt phù hợp.
• Sử dụng chất liệu cao cấp: Để đầu tư một chiếc bếp công nghiệp rất tốn kém, vì vậy sản phẩm cần được đảm bảo về thời gian sử dụng lâu dài. Để làm được điều này, bếp phải được xây dựng bằng vật liệu cao cấp. Thông thường, chất liệu được sử dụng là inox 304 có tuổi thọ cao và độ sáng bóng nhất định, đảm bảo an toàn khi sử dụng sản phẩm.
• Tính thẩm mỹ cao: Tính thẩm mỹ cũng là một tiêu chí cần có khi mua bếp công nghiệp. Theo đó, bếp được thiết kế mềm mại và luôn được bo tròn ở góc cạnh sẽ giúp đầu bếp an toàn hơn khi sử dụng.

Một Số Lưu Ý Quan Trọng Khi Mua Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng

Đảm bảo các tiêu chí khi mua bếp từ công nghiệp là điều cần thiết giúp bạn sở hữu một sản phẩm chất lượng. Tuy nhiên, khi mua bếp, bạn không nên bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:

• Khách hàng cần tham khảo kỹ các chuyên gia, tìm hiểu về bếp công nghệ Á, Âu,… trước khi quyết định mua. Các chuyên viên tư vấn sẽ giúp bạn lựa chọn hệ thống bếp phù hợp nhất. Và nếu có nhiều thời gian hơn bạn hãy tham khảo thêm những bài vết của Bếp Thái Bình để có thêm nhiều thông tin về 2 loại bếp này.
• Đầu bếp là người thường xuyên tiếp xúc với nhà bếp, trực tiếp sử dụng các dụng cụ nấu nướng, thức ăn cũng như các thiết bị bếp. Do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​của các đầu bếp trước khi quyết định mua. Bạn tôn trọng ý kiến của họ điều đó giúp họ thoải mái và khiến họ như là người chủ của căn bếp họ sẽ tâm huyết hơn với công việc của mình.
• Cuối cùng, bạn cần dựa vào các chức năng cụ thể mà dụng cụ nấu nướng mang lại để lựa chọn thiết bị nấu nướng phù hợp.

Vệ Sinh Bếp Ăn Công Nghiệp

Bên cạnh việc chọn mua một chiếc bếp tốt thì cách sử dụng, vệ sinh, bảo dưỡng bếp công nghiệp đúng cách cũng vô cùng quan trọng, giúp bếp luôn chất lượng dù đã sử dụng trong thời gian dài. Dưới đây là hướng dẫn vệ sinh bếp công nghiệp:

• Vệ sinh các loại bếp Á công nghiệp thì đơn giản chỉ cần pha loãng dung dịch rửa bát hoặc một chút nước chanh và dấm và có thể vệ sinh sạch sẽ được rồi. Còn đối với bếp Âu công nghiệp  thì bạn cần tỉ mỉ để tháo các bộ phận chính ngâm trong  nước nóng để tẩy cặn.
• Vệ sinh mặt bếp ngay sau khi sử dụng vì đây là bộ phận tiếp xúc với thức ăn và dầu mỡ nhiều nhất. Dùng khăn sạch lau bề mặt bếp là việc làm cần thiết để giúp bếp giữ được độ sáng bóng cũng như độ bền, không bị gỉ sét.
• Sau khi vệ sinh mặt bếp, bạn cần tháo bếp ra để vệ sinh. Đầu tiên, bạn dùng bàn chải để chà sạch các mảng bám trên giá đỡ, sau đó, dùng khăn có tẩm dung dịch tẩy rửa để lau bếp một lần nữa.
• Cuối cùng, bạn cần vệ sinh kim phun cùng với đường thoát khí.

Mau Bếp Công Nghiệp Giá Rẻ Hay Bếp Ga Công Nghiệp Cao Cấp Ở Đâu?

Siêu Thi Bếp Thái Bình luôn tự hào suốt 15 năm qua luôn là địa chỉ cung cấp thiết bị bếp nhà hàng số 1 Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại bếp Á công nghiệp với đa dạng kích thước và bếp Âu công nghiệp với đa dạng thương hiệu và giá thành. Đến với chúng tôi vấn đề lớn nhất bạn cần quan tâm đó là loại bếp nào phù hợp để sử dụng, còn yếu tố giá cả chúng tôi tự tin có thể khẳng định với mức giá cạnh tranh nhất thị trường. Bởi chúng tôi là đơn vị nhập khẩu nguyên chiếc với số lượng nhiều.

Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng có thể tham khảo thêm tại đây >>>

Bepthaibinh.com