Lò nướng kết hợp (hay Lò nướng Combi) là thiết bị đa chức năng có giá trị cao. Chúng là một bước tiến lớn so với lò nướng đối lưu thông thường, tự hào có nhiều chương trình và điều khiển tiên tiến để nấu những món ăn tuyệt vời. Chúng có thể nấu các món ăn mà bạn yêu cầu một cách hoàn hảo, giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng và hương vị mà bạn thường đánh mất trong lò nướng thông thường. Lò nướng đa năng Combi là lựa chọn số 1 không cần bàn cãi cho các đầu bếp của bạn.

Có lẽ đối với người dùng mới ngay cả lâu năm thậm trí là cả người bạn họ cũng chưa nắm rõ hết về khá niệm lò nướng Combi. Bài viết hôm nay BẾP THÁI BÌNH  xin phép được giải thích tất tần tậ về lò nướng Combi cho bạn hiểu. Tới ngay với bài viết nhé!

Có 4 Phương Pháp Chế Biến Thực Phẩm Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Có ba kiểu nấu ăn có thể được kết hợp để tạo nên lò nướng lý tưởng của bạn. Nó thực sự phụ thuộc vào cách bạn muốn nấu thức ăn và hương vị nào phù hợp nhất với bạn. Xem bên dưới ba loại lò nướng kết hợp được cung cấp.

Đối lưu (Quạt hoặc Hỗ trợ quạt): Đây có lẽ là những gì bạn đã quen. Đối lưu sử dụng quạt để đẩy không khí nóng xung quanh lò để làm chín thức ăn bên trong. Phương pháp này nấu mọi thứ đều, tuy nhiên, loại bỏ độ ẩm trong quá trình này. Điều này là tuyệt vời để nướng, quay và chiên trong lò. Nếu bạn cần bất cứ thứ gì đẹp và giòn, lò nướng này là của bạn!

Hấp: Phương pháp này sử dụng một bình chứa nước nhỏ để tạo ra thực phẩm chín đều, ẩm và bổ dưỡng. Nước được hút từ bể để tạo ra hơi nước siêu nóng. Đây là phễu trong suốt lò, làm cho thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.

Lò vi sóng: Bạn có thể đã biết cái này! Lò vi sóng sử dụng một nam châm bên trong để tạo ra năng lượng vô hình di chuyển khắp khoang bên trong và tích tụ trong một số phân tử như chất béo, nước và đường. Các phân tử này được làm nóng riêng lẻ và đó là lý do tại sao tốt nhất bạn nên khuấy thức ăn nếu sử dụng phương pháp này.

Và kết hợp các phương pháp đó ta có được cách chế biến món ăn mới được cho là hiệu quả cực kỳ cao đó là nướng hơi nước.

Lịch Sử Của Lò Hấp Nướng  Đa Năng

Được phát triển vào cuối những năm 1960, lò hấp kết hợp được tạo ra để giảm bớt áp lực cho quá trình sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp. Đã qua rồi cái thời chuẩn bị bữa ăn với số lượng lớn và hàng trăm thiết bị khác nhau chỉ cho một món ăn. Lò nướng công nghiệp nhà hàng nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong nhà bếp của nhà hàng, cải thiện sự đa dạng của thực đơn và khiến năng suất của ngành ẩm thực tăng vọt. Mặc dù là một thiết bị mới đầy sáng tạo, nhưng lò hấp nướng đa năng không được đưa vào các hộ gia đình tư nhân ngay lập tức. Do giá thành cao và độ phức tạp nên thường chỉ những nhà hàng có đầu bếp tầm cỡ mới có thể chạm tay vào.

Tua nhanh đến thời hiện đại và lò nướng kết hợp đã phát triển thành một giải pháp nấu ăn thông minh được sử dụng ở mọi nơi từ các nhà hàng sang trọng tại địa phương của bạn đến các nhà hàng năm sao Michelin. Chúng đơn giản hơn để vận hành, với các điều khiển chính xác về nhiệt độ và độ ẩm—cho phép ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể tham gia và nấu một bữa tiệc! Các nhà sản xuất hiện đại như Bosch, Samsung và Neff đã đơn giản hóa chiếc lò nướng kết hợp từng cồng kềnh thành thứ mà các hộ gia đình hàng ngày có thể sử dụng thành thạo.

Điều Gì Tạo Nên Sự Khác Biệt Của Lò Nướng Combi?

Nó đơn giản. Một lò hấp nướng nhà hàng đa năng làm giảm nhu cầu về các thiết bị khác. Không cần nồi hấp, không cần máy làm bánh mì và thậm chí đôi khi không cần lò vi sóng. Lò nướng kết hợp tất cả các thiết bị bổ sung của bạn thành một lò nướng siêu thông minh có thể làm được mọi thứ. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian, không gian và tiền bạc, cho dù đó là trong môi trường chuyên nghiệp hay tại nhà. Có một lò nướng kết hợp giống như có một trợ lý nhà bếp nhỏ có thể làm mọi thứ cùng một lúc, đồng thời dọn dẹp không gian quầy của bạn.

Lò nướng đa năng sử dụng kiểu lò đối lưu quạt truyền thống của bạn, cùng với việc bổ sung hơi nước. Việc phun hơi nước trong các chương trình khác nhau cho phép các loại thực phẩm cụ thể được nấu theo những cách cụ thể để giữ cho chúng tươi và ngon. Ví dụ, hấp giữ lại hương vị, chất dinh dưỡng và màu sắc của thực phẩm. Điều này đặc biệt hiệu quả với cá và rau củ, vì lò nướng bình thường thường làm khô da và làm mất hương vị tự nhiên. Sau đó, bạn có thể kết hợp hơi nước với đối lưu để giữ hương vị trong khi vẫn giữ được độ giòn, giòn bên ngoài (lý tưởng cho các khớp của thịt!). Và với hàng loạt các chương trình khác, từ rã đông đến làm nóng nhanh, lò nướng kết hợp giúp việc nấu những món ăn yêu thích của bạn trở nên hoàn hảo mà không gặp khó khăn gì.

Ưu Và Nhược Điểm Của Lò Nướng Combi

Ưu Điểm

• Phương pháp nấu ăn vô tận
• Có thể nhỏ gọn và tiết kiệm không gian
• Làm cho nấu ăn cho một đám đông lớn dễ dàng
• Chứa độ ẩm, chất dinh dưỡng và màu sắc của thực phẩm
• Nhanh hơn 25% – 30% so với lò nướng thông thường của bạn
• Giảm sự co ngót của thịt
• Sử dụng năng lượng thấp hơn
• Không có ô nhiễm chéo của mùi và vị

Nhược Điểm

• Có thể khó học cách sử dụng
• Cần làm sạch thường xuyên, bổ sung (mặc dù một số có thể tự làm sạch)
• Một số mô hình sẽ cần tẩy cặn
• Đắt hơn so với lò nướng thông thường
• Ngăn chứa hơi nước sẽ cần được nạp lại thường xuyên (trừ khi bạn mua loại có ống dẫn nước!)

Thương Hiệu Lò Nướng Combi Tốt Nhất – Để Sử Dụng Cho Bếp Thương Mại Nhà Hàng, Khách Sạn

Không hề nói quá khi lò hấp nướng đa năng EKA đang được coi là thương hiệu hàng đầu trên thị trường Việt Nam và toàn cầu. EKA là thương hiệu có xuất xứ từ nước Ý xinh đẹp với truyền thống lâu đời về các món ẩm thực phương tây đặc sắc. Không nói quá khi đất nước Ý sở hữu những thương hiệu về thiết bị bếp nhà hàng cao cấp hàng đầu Thế Giới.

EKA được phát triển lâu đời và đã có mặt tại hơn 100 quốc gia trên thế giới. Lò nướng EKA mang một đặc điểm rất riêng, có độ hoàn thiện cực kỳ tốt và trên hết đó là những tiến bộ công nghệ hơn hẳn so với các đối thủ cùng ngành.

Với các điểm ưu việt như sau:

• Khả năng lưu trữ được hơn 200 công thức nấu ăn. Giúp bạn truy xuất nhanh mà không cần cài đặt hoặc điều chỉnh
• Hỗ trợ 42 ngôn ngữ trong đó có tiếng Việt. Điều này giúp bạn dễ dàng setup cũng như điều khiển các tùy chọn một cách linh hoạt.
• Cấu trúc được thiết kế khoa học bền vững cùng với vật liệu cao cấp. Giúp lò nướng lưu trữ công nghiệp hoạt động bền bỉ, sang trọng, sạch sẽ dễ lau chùi nhờ bề mặt luôn sáng đẹp
• Cánh cửa được thiết kế là lớp kính cường lực chịu nhiệt trong suốt. Mang lại độ an toàn và tiện ích khi kết hợp với hệ thống đèn chiếu được bố trí khoa học. Giúp bạn có thể dễ dàng quan sát quá trình chế biến và đưa ra điều chỉnh khi cần.
• Sử dụng quạt đối lưu giúp khí nóng,hơi nước lan tỏa đều khắp khoang, món ăn sẽ chín đều đẹp hơn
• Đảm bảo độ ẩm giữ hương vị món ăn luôn đậm đà

Hiện sản phẩm đang được nhập khẩu trực tiếp và phân phối chính thức tại Việt Nam thông qua Công Ty TNHH Thiết Bị Thái Bình. Chúng tôi là đơn vị với hơn 15 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp nhà hàng tại Việt Nam với xứ mệnh “mang giá lại giá trị lớn nhất dành cho người Việt”.

Hiện tại Thái Bình đang có 3 cơ sở kho hàng và văn phòng đặt tại Hà Nội, Đà Nẵng, Tp. Hồ Chí Minh và hàng trăm đối tác trên toàn quốc.

Thái Bình rất mong được sự ghé thăm của quý khách hàng. Xin chân trọng cảm ơn!