Nhiều ý kiến cho rằng việc sắp xếp khu vực bếp nhà hàng là cực kỳ quan trọng. Chắc chắn tôi cũng như các bạn đều đồng ý với quan điểm này. Tuy nhiên với bản thân tôi cho rằng việc quan trọng hơn vẫn là sở hữu một không gian bếp có thiết kế khoa học. Sẽ không có nhiều người đánh giá cao việc này. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu vai trò của việc thiết kế thi công lắp đặt các phương tiện công cụ trong khu vực nấu ăn chuyên nghiệp dưới đây

Thiết kế một khu vực bếp chuyên nghiệp sẽ có lợi ích gì?

• Hiệu quả trong hoạt động

Khu vực bếp chế biến chính thường cần khá nhiều công cụ thiết bị hỗ trợ. Việc bố trí lắp đặt các thiết bị này hợp lý khoa học sẽ mang lại tính hiệu quả trong hoạt động hằng ngày.

Sự luân chuyển di chuyển giữa các khu vực cũng như sụ nhịp hàng trong từng bước từng giai đoạn sẽ tăng tính nhanh chóng chuyên nghiệp. Các nhân viên và đầu bếp sẽ không mất nhiều thời gian cho 1 thao tác cụ thể.

Một số khu vực không được bố trí khoa học sẽ gây ra sự chồng chéo đảo lộn dẫn chân lên nhau gây ra sự phiền hà khó chịu.

Một khu vực ngăn nắp gọn gàng chuyên nghiệp của khu vực chế biến có một vai trò cực kỳ lớn của khâu thiết kế bố trí lắp đặt.

Anh chị cũng đừng đánh giá thấp việc sắp xếp dụng cụ và công cụ ngăn nắp gọn gàng. Khi bạn sơ chế và sắp xếp mọi thứ đúng theo logic, trình tự sau khi nhận oder chỉ cần quay lưng lại là có thứ mình cần biết nó đang nằm ở đâu, không cần phải loay hoay chạy đi chạy lại đi kiếm mất thời gian rối ren

• Tạo ra một khu vực an toàn

Nhiều người vẫn nghĩ đến sự an toàn tránh các rủi ro tai nạn như chập, cháy gãy vỡ công cụ.. Nhưng chúng ta đa nói nhiều hơn đến sự an toàn sức khỏe với môi trường làm việc tốt.

Việc chế biến món ăn thường tạo ra các nguy cơ cháy nổ chập điện.. Nhưng phần nhiều nó sinh ra các mùi vị, khí thải.. Việc nhanh chóng hút thoát các thành phần này cùng với đó là liên tục cấp được gió tươi, lọc bụi cấp ẩm tạo ra không gian tươi mới liên tục đảm bảo an toàn cho sức khỏe luôn là điều cần thiết

Ngoài ra trong quá trình thiết kế lắp đặt và bố trí khu vực quan trọng này cũng cần tính đến khả năng làm sạch nhanh chóng tiện lợi. Việc vệ sinh làm sạch diễn ra liên tục đảm bảo tránh lẫn mùi vị khói cháy nấm mốc do ẩm. Tạo một không gian làm việc tốt chuyên nghiệp dễ dàng loại bỏ các tác nhân rủi ro khác

• Hiệu suất thời gian ra món

Đã có nhiều thời gian người ta nghĩ đến việc hiệu suất chế biến món ăn được đánh giá quan trọng bậc 1. Người ta tính nhiều đến việc nâng cao hiệu suất giảm bớt thời gian ra món sau khi khách oder.

Thực tế để tạo ra một một ăn nhiều khi liên quan đến nhiều công đoạn việc bố trí các công đoạn gắn với các khu vực cụ thể sẽ giúp giảm bớt thao tác và thời gian tối ưu qui trình tạo món ăn nhanh nhất

Anh chị tham khảo về các tiêu chuẩn khu vực bếp nhà hàng =>

Top 3 tiêu chuẩn dự án thi công bếp công nghiệp nhà hàng

• Tiết kiệm các tài nguyên

Giảm chi phí vận hành tiết kiệm tối đa các chi phí không cần thiết cũng là một mục tiêu, tiêu chí của việc thiết kế thi công lắp đặt bếp nhà hàng. Tài nguyên ở đây chúng ta dễ hiểu đến như năng lượng điện nước. Ngoài ra còn là không gian bởi diện tích bếp thường hạn chế nếu bố trí sắp xếp khoa học sẽ tiết kiệm và sử dụng được các tài nguyên hợp lý hơn

Sản xuất thi công lắp đặt tum chụp hút mùi khói cho bếp nhà hàng

Để kinh doanh dịch vụ ẩm thực nhà hàng khách sạn hiệu quả

Điều này cần hội tụ nhiều yếu tố. Tuy nhiên chắc chắn một hệ thống vận hành hiệu quả cần sự chỉn chu chính xác của từng thành phần khu vực và bộ phận. Chúng ta có thể nhận thấy tầm quan trọng vai trò của marketing, các nghiệp vụ quảng bá, nâng cao dịch vụ..

Kinh doanh dịch vụ F&B ngày nay còn cần khai thác trải nghiệm của khác hàng về chất lượng, không khí không gian và dịch vụ. Tuy nhiên khu vực chế biến có yếu tố then chốt nhất. Đây là nơi tạo ra các món ăn ngon nhằm thu hút và giữ chân thực khách.

Để khu vực chế biến hoạt động hiệu quả mang lại nhiều món ăn ngon nhanh chóng hiệu quả an toàn chắc chắn cần đến những đầu bếp giỏi. Nhưng một hệ thống bếp được tính toán khoa học thuận tiện trong sử dụng luôn là yếu tố không được xem nhẹ

ANH CHỊ THAM KHẢO THÊM CÁC BÀI VIẾT

Chúng tôi thiết kế bếp nhà hàng chuyên nghiệp số 1