Trong quá trình vận hành của hệ thống nhà hàng, đơn vị kinh doanh ẩm thực. Chắc chắn không thể thiếu vắng những chiếc lò nướng công nghiệp. Trong nội dung bài viết dưới đây chúng tôi xin đưa ra những thông tin hữu ích mà bạn cần biết về thiết bị này.

Tại sao cần đến lò nướng công nghiệp

Lò nướng công nghiệp là loại lò nướng có khả năng thực hiện chế biến món ăn nhanh , nhiều, ngon. Đối tượng sử dụng thường là nhà hàng, Trung tâm tiệc hay bếp ăn tập thể..

Một số còn có thêm nhiều chức năng hiện đại như chế độ hấp, nướng không khói và chiên không dầu. Điều này chủ yếu đáp ứng đòi hỏi sự tiện lợi và nâng cao tính năng trong hệ thống bếp nhà hàng. Bạn có thể tham khảo: Lò hấp nướng đa năng

Ưu điểm của lò nướng công nghiệp nhà hàng

So với lò nướng thông thường thì loại lò dành riêng cho nhà hàng này nổi bật hơn cả. Sự đảm bảo ưu điểm xét cả về chất lượng bền bỉ cũng như chất lượng thực hiện món ăn. Điều này nhờ vào kết cấu và công nghệ được áp dụng:

• Khả năng hấp nướng món ăn ngon. Giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng, nguyên vị của thực phẩm.
• Khả năng nướng nguyên liệu lớn đem lại sự hấp dẫn. Khi nướng hay hấp cũng sẽ giúp món ăn mềm mại nhiều độ ẩm tốt
• Khả năng nướng nhiều loại thực phẩm như thịt cá, rau củ quả và cả bánh nữa
• Khả năng nướng nhanh thực hiện số lượng, khối lượng nhiều
• Tiết kiệm thời gian thực hiện và giảm thiểu năng lượng tiêu hao

Các chức năng cơ bản của lò hấp nướng nhà hàng

Thực tế thế hệ lò nướng nhà hàng hiện nay có thêm nhiều chức năng. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu những điều cơ bản thường có dưới đây:

Chế độ nướng mặt trên và dưới

Thông thường cấu tạo bên trong lò có 2 thanh nhiệt được bố trí phía trên và dưới. Lợi dụng việc này những đầu bếp có thể bật tắt thanh nhiệt để chỉ nướng mặt trên, dưới hoặc đồng thời cả 2.

Một số thiết bị hiện đại có kèm thêm thanh nhiệt 2 bên thành khoang. Điều này bổ sung thêm nhiều chế độ. Tăng khả năng sáng tạo

Tác dụng của quạt đối lưu trong lò

Hầu hết bên trong khoang chế biến sẽ bố trí hệ thống quạt đối lưu. ĐIều này nhằm hơi nóng tan toản đều ngấm sâu và hiệu quả vào nguyên liệu. Giúp món ăn ngon và đẹp, chín đều.

Bạn cũng có thể bật hoặc tắt chúng. Phụ thuộc vào công thức và cách chế biến của từng cá nhân nữa

Chức năng hẹn giờ

Như tên gọi chức năng hẹn giờ hầu hết thiết bị nào cũng có. Việc cài đặt hẹn giờ giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như công sức. Mà vẫn đảm bảo món ăn vẫn đầy đủ chất lượng.

Sau khi chọn chế độ nướng phù hợp. Bạn chọn cài đặt thời gian thực hiện sau đó để lò tự động chạy. Khi hết thời gian, lò sẽ tự động tắt.

Chế độ nấu nướng cài sẵn

Khả năng lưu trữ được công thức của lò giúp bạn truy xuất nhanh mà không cần cài đặt thêm nữa. Bạn chỉ cần bấm chọn và mọi chu trình và thông số cài đặt đã được lưu trước đó

Một số chức năng hiện đại khác

Ngoài một số tiện ích trên chúng ta còn nhắc đến như:

Chế độ tự động rửa khoang hấp nướng sau mỗi lần hấp nướng. Điều này làm tránh việc xâm lấn mùi và làm sạch những mảnh vụn một cách tự động bên trong khoang.

Chế độ an toàn. Đây là thiết bị có nhiệt độ cao dễ gây tai nạn. Chính vì vậy chế độ an toàn cực kỳ cần thiết. Nó được lập trình sẵn để tự động tắt, dừng hoạt động khi:

• Lò nướng không có thức ăn bên trong.
• Công suất sử dụng đáp ứng điều kiện quá tải.
• Lò nướng đang hoạt động vượt quá khả năng tải thiết kế của nó.
• Mở cửa lò đột ngột trong khi nướng.

Lựa chọn mua lò nướng cho nhà hàng như thế nào?

Trong phần này chúng tôi gợi ý tới bạn những phương thức lựa chọn lò nướng nhà hàng phù hợp. Bạn cần dựa vào một số thông tin dưới đây:

Lựa chọn lò nướng thích hợp mô hình nhà hàng

Bạn dựa vào phạm vi phục vụ, những món ăn và số lượng cần thường xuyên thực hiện… Từ đó lựa chọn thiết bị có công suất và chức năng thích hợp. Nhằm đảm bảo quá trình kinh doanh thuận lợi.

Nên mua lò nướng công nghiệp nhà hàng có công suất lớn hơn so với dự tính. Điều này chủ động được các trường hợp phát sinh

Giá bán lò nướng công nghiệp nhà hàng

Giá của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Đầu tiên chính là chất lượng, những công nghệ tiên tiến được ứng dụng trong thiết bị đó. Ngoài ra là đơn vị cung cấp. Bạn nên lựa chọn nhà nhập khẩu và phân phối chính hãng trực tiếp. Một đơn vị uy tín sẽ đảm bảo giá bán ưu đãi hơn. Chế độ và chính sách bảo hành tốt.

Chất lượng của lò nướng

Là khái niệm khá tổng quát. Tuy nhiên về cơ bản bạn cần xem xét như thương hiệu, nhà sản xuất. Xem xết về kết cấu, cấu tạo và các thành phần quan trọng ảnh hưởng đến quá trình sử dụng và ứng dụng nữa. Lò nướng thường có nhiệt độ rất cao do đó bạn nên chọn những thiết bị được làm từ chất liệu đảm bảo các tính chất về vật lý, hóa học và cơ học…

Mua lò nướng công nghiệp của hãng nào tốt?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng dành cho nhà hàng và bếp ăn tập thể. Thậm chí có rất nhiều thương hiệu, nhà sản xuất. Chúng tôi gợi ý với bạn về 3 nhãn hàng nổi bật được nhiều chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng. Nhà làm bánh chuyên nghiệp đánh giá cao.

Lò nướng công nghiệp Berjaya

Berjaya là một trong những thương hiệu khá nổi bật. Lĩnh vực thiết bị nhà hàng và công cụ làm bánh chuyên nghiệp thì Berjaya luôn là lựa chọn tốt. Với phân khúc tầm trung thì đây là lựa chọn tốt. Bạn nên lựa chọn loại thiết bị này nếu thường xuyên nướng bánh và thực phẩm khác.

Bạn xem thêm về lò nướng berjaya 1 tầng 2 khay

Lò nướng đối lưu FM

Là sản phẩm đến từ Tây Ban Nha. Được những nhà bếp trưởng Châu Âu tin tưởng. Khả năng nướng đa năng và cực kỳ chính xác tạo món ăn ngon. Đây cũng là một chuyên gia trong lĩnh vực nướng bánh và món nướng ngon tuyệt

Bạn xem thêm sản phẩm: lò nướng đối lưu FM

Lò hấp nướng đa năng EKA

Eka được coi là thế hệ lò nướng cao cấp. Nghệ thuật làm món nướng ngon của nhiều nhà hàng ÂU. Là thương hiệu của người Ý. Nơi mệnh danh là cái nôi của ẩm thực phương tây. Bạn chắc chắn sẽ sở hữu một thiết bị nấu ăn trên cả tuyệt vời với lò nướng EKA.