Chắc chắn trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực bạn không thể thiếu vắng những thiết bị động lạnh chuyên dụng như tủ đông tủ mát…Những thiết bị có chức năng bảo quản nguồn nguyên liệu 1 cách ưu việt. Ấy thế nhưng đi sâu vào dòng sản phẩm này chúng ta mới biết được còn rất nhiều công cụ chuyên nghiệp nữa mà chúng ta không biết đến.

Nếu như cùng chức năng nhưng tiện dụng hơn với tủ nửa đông nửa mát, tủ mát cánh kính, tủ đông cánh kính có chức năng trưng bày và giới thiệu sản phẩm. Cũng trong phân khúc này chúng ta còn biết đến với bàn đông, bàn mát đặc biệt, riêng biệt hơn là bàn mát salad.

Bàn mát salad sandwich thường được sử dụng ở đâu?. Những đơn vị cần đến chúng cần lựa chọn và sử dụng như thế nào cho hiệu quả. Đây chính là nội dung mà chúng tôi muốn truyền tải đến các bạn, quý khách hàng thân mến!

Tìm hiểu về bàn mát salat

Là thiết bị nằm trong phân khúc thiết bị bảo quản đông lạnh. Tuy nhiên nó được thiết kế dạng nằm. Điều này nhằm tận dụng mặt bàn phía trên để đồ hoặc làm không gian thực hiện các thao tác sơ chế, chế biến.

Nó còn có nhiều tên gọi khác nhau như bàn lạnh quầy bar, bàn mát salad.. Tùy vào chức năng và cách kiến trúc thực tế mà có nhiều chủng loại riêng biệt.

Chức năng chính của bất kì thiết bị cấp đông lạnh nào cũng là bảo quản và giữ lạnh thực phẩm. Bàn đông mát cũng vậy nhưng khi sử dụng thiết bị này trên mặt bàn còn có những khay chứa nhỏ dùng để bảo trưng bày thực phẩm. Hoặc sử dụng mặt bàn như một giá kệ và công cụ làm việc khác..

Bàn mát salat là thiết bị thường được sử dụng trong các nhà hàng buffet giúp khách hàng tha hồ lựa chọn đồ ăn mà thực phẩm vẫn được bảo quản tươi ngon trực tiếp.

Sử dụng bàn mát salad như thế nào?

Cũng giống như các thiết bị bảo quản nguyên liệu thực phẩm khác. Bàn mát salad còng có những yêu cầu riêng trong quá trình sử dụng. Hãy đảm bảo những điều dưới đây để sử dụng chúng hiệu quả và bền bỉ

>> Xem thêm thông tin về: bàn lạnh quầy bar

>>Tìm hiểu thêm về sản phẩm: thiết bị động lạnh cho nhà hàng

Trong hệ thống phân phối của Công Ty TNHH Thiết Bị Thái Bình <Bếp Thái Bình> có thiết bị đông lạnh của Berjaya, Turbo Air, Skipio, Ata.. Nhưng nhìn chung nguyên lý, cấu tạo đều có điểm chung. Chúng tôi tổng hợp ý kiến của kỹ thuật, chuyên gia, nhà sản xuất để đưa ra những ý kiến dưới đây:

Trước khi sử dụng

Kiểm tra nguồn điện, đảm bảo nguồn điện đạt 1P/220V/50Hz.

Kiểm tra phích cắm điện, đảm bảo tiếp xúc tốt với ổ cắm. Dây dẫn an toàn

Bật công tắc nguồn, đèn sáng và máy hoạt động hoàn toàn tự động theo dải nhiệt độ cài sẵn.

Khi khởi động cài đặt bàn mát salad

Giữ đồng thời 2 phím (↑ + ↓) của bảng điều khiển khi hiện lên dòng chữ : Pon ( mở khóa bàn phím )

Giữ phím SET (setting – cài đặt ) trong vòng 5s khi số trên bảng điều khiển nhấp nháy ta ấn mũi tên lên hoặc xuống để điều chỉnh nhiệt độ

Sau khi chọn được nhiệt độ mong muốn ta ấn vào phím SET một lần nữa để Save lưu lại

Ấn SET lần nữa sẽ thấy hiện lên nhiệt độ mà ta vừa cài

Lưu ý: Hãy để dải nhiệt độ phải cách nhau từ  3°C đến 5°C  đảm bảo lốc máy có thời gian nghỉ. Nếu để dải nhiệt độ gần nhau lốc máy sẽ phải làm việc liên tục quá tải dẫn tới cháy.

Nhưng lưu ý khi sử dụng bàn mát salad

Tuân thủ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất. Có bản hướng dẫn đi kèm máy

Thực phẩm được bảo quản trong bàn mát cần được bọc kỹ và sắp xếp khoa học cẩn thận

Vệ sinh bàn mát salad thường xuyên đặc biệt là khay chứa thực phẩm bên trên cùng cân được rửa, lau dọn hàng ngày.

Đặt bàn nơi thông thoáng không quá sát tường và bếp nấu gần các thiết bị sinh nhiệt, từ tính và ẩm ướt

Để đồ, nguyên liệu kín không tràn nước, rò rỉ ra ngoài

Vệ sinh tủ bên trong bằng vải mềm khô một lần/tuần.

Theo dõi nhiệt độ thường xuyên trong bảng hiển thị

Không được cho đồ ăn nóng vào khoang bảo quản. Cần để nhiệt độ hạ xuống

Để bàn chạy liên tục, không nên tắt nguồn khi không cần thiết

Bảo trì thường xuyên định kỳ. Trước khi làm các thao tác cần thiết nên tắt nguồn điện đảm bảo an toàn nhé