Bàn mát cánh kính là một trong những thiết bị được dùng rất phổ biến tại các quầy bar, cửa hàng bán đồ uống hay các nhà hàng buffet… Tuy được sử dụng rất rộng rãi thế nhưng không phải ai cũng biết về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của thiết bị này. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để cùng chúng tôi đi tìm hiểu thông tin chi tiết về sản phẩm này nhé!

Bàn mát công nghiệp có cấu tạo như thế nào?

Bàn mát công nghiệp có chức năng như một thiết bị bảo quản thực phẩm phẩm, ngoài ra cũng còn có chức năng trưng bày các loại thực phẩm, món ăn và đồ uống bên trong. Vậy thiết bị này có cấu tạo như thế nào để thực hiện được các chức năng trên?

Về thiết kế, chất liệu

Bàn mát cánh kính được thiết kế dạng hình hộp chữ nhật nằm ngang với chất liệu chính là  kính và inox 304 không gỉ sét luôn sáng bóng sạch đẹp. Thiết kế này có 4 chân đế nằm chắc chắn và sát với mặt sàn mang lại cho người tiêu dùng cảm giác an toàn hơn các loại tủ đứng. Bên cạnh đó để phù hợp với không gian của các nhà hàng và mục đích sử dụng thì phần cánh cửa của bán mát được làm hoàn toàn từ cánh kính trong có thể nhìn thấy được đồ bên trong. Thiết bị này giống như một chiếc tủ trưng bày trong siêu thị, hía bên ngoài của sản phẩm còn có đèn led điều này mang đến tính thẩm mỹ cao cho sản phẩm, cũng như giúp khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy được các loại thực phẩm đồ uống bên trong, bạn có thể dễ dàng tìm và lấy hơn.

Về động cơ

Để thiết bị này hoạt động một cách tốt nhất thì hệ thống động cơ là yếu tố rất quan trọng trong đó”

Dàn ngưng:  Đây là thiết bị trao đổi nhiệt giữa chất làm lạnh và môi trường làm mát. Dàn ngưng giúp cho bàn lạnh nhà hàng thải nhiệt của máy ra ngoài. Môi trường làm mát trong thiết bị này chính là nước, nên bàn được trang bị thêm 1 khay đựng nước.

>>>Xem thêm: Bàn mát công nghiệp là gì? Ưu nhược điểm của thiết bị này như thế nào?

Máy nén: Đây là bộ phận có nhiệm vụ hút hết các hơi chất làm lạnh tạo ra ở dàn bay hơi ên áp suất ngưng tụ và đẩy vào dàn ngưng.

Động cơ làm mát dàn ngưng, máy nén: Trong quá trình máy hoạt động thì dàn ngưng và máy nén cũng hoạt động dẫn đến nhiệt độ tăng cao dễ gây đến cháy động cơ. Lúc này có các động cơ làm mát giúp hạ nhiệt độ xuống, giảm thiểu tối đa những sự cố.

Nguyên lý hoạt động của bàn mát cánh kính 

Bàn mát cánh kính cũng giống với các thiết bị bảo quản thực phẩm khác với nguyên lý hoạt động như sau:

Nén môi chất lạnh => Ngưng tụ dàn nóng => Giãn nở áp suất => Hóa hơi tại dàn lạnh

Khi hoạt động thiết bị này sẽ dùng động cơ nén để nén môi chất làm lạnh và tạo áp suất cao và lúc này trạng thái môi chất ở thể khí lại được ngưng tụ tại dàn nóng và diễn ra quá trình tỏa nhiệt để ngưng tụ lại áp suất với nhiệt độ được dãn nở từ cao xuống thấp.

Từ đó mà môi chất làm lạnh được hóa hơi và trong quá trình hóa hơi đó thì môi chất làm lạnh sẽ thu nhiệt của không khí trong bàn lạnh và làm lạnh môi trường trong thiết bị.

Nắm được nguyên lý hoạt động cũng như cấu tạo của thiết bị rồi, chắc hẳn, bạn có thể biết thêm được đâu điểm mạnh, điểm yếu, cũng như khi hoạt động thì cần phải lưu ý những gì. Bài viết này Bếp Thái Bình cũng sẽ đưa ra một vài lưu ý khi sử dụng cho bạn.

Một số lưu ý khi sử dụng bàn mát cánh kính

• Không đặt bàn mát cánh kính tại nơi ẩm thấp hay quá gần tường làm cho bàn lạnh không thoát được hơi nóng.
• Không nên đặt thiết bị ở nơi nhiệt độ quá cao hay môi trường độ ẩm cao gây hỏng động cơ
• Không để quá nhiều đồ trong tủ làm chặn đi động cơ tỏa nhiệt

Trên đây là những thông tin về nguyên lý và cấu tạo hoạt động của bàn mát cánh kính mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn đặc biệt là những ai đang có nhu cầu mua thiết bị này cho đơn vị của mình. Mọi thông tin và thắc mắc về sản phẩm này vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH
Văn phòng Hà Nội:
Số 16 – BT10 – Foresa Villa – Khu đô thị Xuân Phương – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội , Việt Nam
Văn phòng Hồ Chí Minh:
Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh , Việt Nam
Email: kinhdoanh1@thietbithaibinh.com
Hotline: 0979.021.579 – 0963.555.321