Bàn mát công nghiệp là một trong những thiết bị được dùng để bảo quản thực phẩm và được các nhà hàng, khách sạn rất yêu thích và sử dụng. Giống như chiếc tủ lạnh của gia đình bàn mát có chức năng bảo quản thực phẩm. Ngoài ra tùy vào thiết kế của từng loại bàn mà chúng còn có chức năng chưng bày hay làm bàn chế biến thực phẩm rất hiệu quả.

Vậy thiết bị này có những ưu điểm gì và hiện nay có những loại bàn mát nào trên thị trường? Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

Thiết kế và nguyên lý hoạt động của bàn mát công nghiệp

Bàn mát công nghiệp có thiết kế hình chữ nhật nằm ngang nên được tận dụng thêm diện tích để làm một bàn chế biến hay có thiết kế cửa kính có tác dụng trưng bày sản phẩm. Khoang chứa của bàn mát rất rộng với thiết kế các cánh cửa mở tiện lợi để bạn dễ dàng lấy nguyên liệu từ bên trong. Cùng với đó có hệ thống đèn soi sáng giúp cho việc lấy thực phẩm của bạn được diễn ra thuận tiện.

Với thành bàn và mặt bàn được làm từ chất liệu cách nhiệt dày và cửa tủ được bọc viền cao su để tránh thất thoát nhiệt ra bên ngoài và bảng điều khiển được lắp riêng một khoang phía bên phải để thuận tiện cho thao tác của người dùng.

Thiết bị bếp nhà hàng bàn mát được hoạt động theo nguyên lý sau đây:Nén môi chất lạnh => Ngưng tụ dàn nóng => Giãn nở áp suất => Hóa hơi tại dàn lạnh. Khi thiết bị này hoạt động thì động cơ sẽ nén môi chất làm lạnh để tạo ra cáp suất cao và lúc này thì trạng thái của môi chất ở thể khí sẽ ngưng tụ lại và làm cho dàn nóng tăng lên. Diễn ra quá trình tỏa nhiệt để ngưng tụ lại. Áp suất, nhiệt độ được giãn nở từ cao xuống thấp. Từ đó, môi chất làm lạnh được hóa hơi, trong quá trình hóa hơi môi chất sẽ thu nhiệt của không khí trong bàn lạnh và làm lạnh môi trường trong thiết bị.

>>>Xem thêm: Những lý do bạn nên chọn bàn mát Berjaya cho nhà hàng của mình

Các loại bàn mát công nghiệp trên thị trường hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bàn mát trong đó có thể phân chia bàn mát thành nhiều cách khác nhau như: Theo xuất xứ, dung tích hay công dựng của bàn mát. Thê nhưng hiện nay cách tốt nhất đó chính là phân chia bàn mát theo thiết kế và thi công của nhà hàng phù hợp với công dụng của bàn mát. Hiện nay thiết bị này được chia ra làm 3 loại khác nhau như:

Bàn mát cánh kính

Bàn mát cánh kính hay còn có tên gọi khác là bàn lạnh quầy bar đây là thiết bị được sử dụng để bảo quản đồ uống và các loại hoa quả bên trong. Với thiết kế ánh kính giúp người dùng có thể nhìn thấy các sản phẩm có bên trong thiết bị này. Cũng chính nhờ ưu điểm trên mà chúng được sử dụng như thiết bị trưng bày sản phẩm mang đến tính thẩm mỹ cần thiết cho các quầy đồ uống.

Bàn mát cánh inox

Bàn mát cánh Inox là một trong những thiết bị thường thấy trong các khu bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và chức năng chính của thiết bị này là bảo quản thực phẩm. Ngoài ra nhờ thiết kế chắc chắn nên mặt bàn mát được sử dụng như một thiết bị chế biến thực phẩm. Điều này giúp tiết kiệm được không gian bếp đặc biệt là với các khu bếp có diện tích nhỏ.

Bàn salad

Loại bàn mát thứ 3 mà các bạn có thể bắt gặp trong các nhà hàng Buffet đó chính là bàn mát salad. Ngoài chức năng làm mát giống một chiếc bàn mát thông thường thì bàn mát salad còn được thiết kế thêm các hộp đựng bên trên để phục vụ các phòng ăn và nhà hàng buffet.Thực phẩm được bảo quản chủ yếu là các món ăn lạnh, rau củ quả, salad,… Bàn salad sẽ giúp bảo quản tốt hơn và thuận tiện cho việc di chuyển, mang đồ thức ăn cho phòng bếp và phòng ăn.

Trên đây là những thông tin về bàn mát công nghiệp mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Tùy thuộc vào nhu cầu của nhà hàng mà bạn nên chọn thiết bị phù hợp với cơ sở của mình. Nếu có thắc mắc hay câu hỏi gì về bàn mát công nghiệp thì hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để được nghe tư vấn và hỗ trợ miễn phí.

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH
Văn phòng Hà Nội:
Số 16 – BT10 – Foresa Villa – Khu đô thị Xuân Phương – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội , Việt Nam
Văn phòng Hồ Chí Minh:
Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh , Việt Nam
Email: kinhdoanh1@thietbithaibinh.com
Hotline: 0979.021.579 – 0963.555.321