Đối với tất cả chúng ta lò nướng gia đình hay là lò nướng công nghiệp đã không còn xa lạ, chắc chắn rằng các bạn thường hay bắt gặp từ “ lò nướng đối lưu” từ các bạn sale sản phẩm.

Nhưng thực chất lò nướng đối lưu là gì, và nó có ưu điểm gì hơn so với các loại lò nướng thông thường ? Nào, hãy cùng Bếp Thái bình đi tìm hiểu ngay sau đây nhé !

Sơ lược về lò nướng đối lưu

Muốn biết nên lựa chọn sản phẩm nào cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm hoặc hộ gia đình, trước tiên bạn nên hiểu lò nướng đối lưu là gì.

Khái niệm và cơ chế hoạt động của lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu là dòng nướng sử dụng cơ chế tạo khí nóng hoặc khí nóng kèm hơi nước thông qua hệ thống quạt gió giúp thực phẩm được chín đều nhanh và đặc mềm là luôn giữ được độ ẩm tùy ý.
Lò nướng đối lưu được tạo ra từ nhu cầu thực tế của đông đảo khách hàng : thông thường, khi nướng thực phẩm, nhiệt độ trong lò nướng sẽ không được phân bố đều khiến thực phẩm bên trong không được chín đều dẫn đến tình trạng chỗ sống chỗ chín.
Đó cũng được coi là điểm yếu chí mạng của các loại lò nướng thông thường, để khắc phục tình trạng đó, người ta lắp thêm hệ thống quạt gió trong lò giúp khí nóng được luân chuyển liên tục đến khắp các vị trí, từ đó khắc phục được tình trạng chỗ sống chỗ chín, thực phẩm được chín đều và nhanh hơn rất nhiều.

Lò nướng đôi lưu hoạt động trên cơ chế đối lưu gió, chứ không phải chênh lệch nhiệt độ 2 bên. Hiểu dễ dàng nhất là các loại lò nướng đối lưu như là một phiên bản hoàn thiện và nâng cấp hơn so với các loại lò nướng thông thường, các luông khí nóng lưu thông nhanh hơn tác động liên tục vào thực phẩm.

Ưu nhược điểm của lò nướng đối lưu

Nếu như bạn đang muốn sắm sửa những thiết bị mới cho căn bếp của mình, một chiếc lò nướng đối lưu cũng là thứ đáng để suy nghĩ. Đặc biệt là khi bạn đã thật sự am hiểu về nó. Trước khi đến cửa hàng, hãy xem xét những điểm cộng và điểm trừ sau đây.
Tham khảo thêm bài viết hưu ích: Những công dụng của lò nướng đối lưu có thể bạn chưa biết

Ưu điểm

Nấu nhanh và đều hơn

Hãy giơ tay nếu bạn đã từng nướng thức ăn trong các lò nướng thông thường và khi bỏ ra, thì chúng chỉ chín phẩn trên và phân dưới, còn lại ở giữa vẫn còn sống. Điều đó thường xuyên sảy ra với các loại lò nướng thông thường và như tôi đã nói bên trên đó là điểm yếu chí mạng của các loại lò nướng thông thường. Đối với lò nướng đối lưu, tình trạng đó sẽ không còn sảy ra, thức ăn sẽ được nướng chín đều và thẩm thấu nhiệt nhanh vào bên trong.

Không cẩn phải lật khi nướng

Không khí được luân chuyển khắp món ăn giúp nhiệt được phân bố đồng đều hơn. Chính vì vậy bạn không cần phải xoay chảo hay là khay trong suốt quá trình nướng.

Thức ăn trở nên giòn hơn

Hệ thống thoát khí giúp hơi ẩm được thoát ra khỏi lò nướng đối lưu. Do đó, thực phẩm trở nên giòn và sẫm màu hơn. Điều này đặc biệt tốt cho các nhà hàng, khách sạn, những địa điểm kinh doanh thực phẩm yêu cầu chất lượng đồ ăn và màu sắc thẩm mỹ cao.

Tiết kiệm năng lượng hơn

Bởi thức ăn được nấu chính nhanh hơn và thường được nấu ở nhiệt độ thấp hơn nên việc sử dụng lò nướng đối lưu sẽ tiết kiệm thêm một chút năng lượng khá đáng kể.

Nhược điểm

Bạn sẽ phải điều chỉnh lại công thức khi nấu ăn ở chế độ đối lưu

Hầu hết, các bạn đã quen chế biến thức ăn trong lò nướng thông thường. Nếu bạn là người mới chuyển sang loại lò nướng đối lưu này, thì điều bạn cần nhớ đầu tiên là chỉnh lại chút công thực sao cho phù hợp. Thông thường, bạn phải giảm nhiệt độ khoảng 25 độ hoặc là rút ngắn thời gian đi khoảng ¼ so với thời gian thông thường hay nấu, bởi đặc tính của loại lò này là làm chín vô cùng nhanh.<

Tham khảo loại lò hấp nướng đa năng EKA được nhập khẩu chính hãng từ ITALIA chất lượng cao và đặc biệt là đượ tích hợp 2 tính năng nướng đối lưu và hấp áp suất.

Mức giá đầu tư cao hơn

Lò nướng đối lưu xuất hiện trên thị trường với giá trị cao hơn so với các loại lò nướng thông thường. Bạn có thể cảm thấy chi phí phải chi trả khá cao so với một chiếc lò nướng. Bạn có thể cảm thấy quan ngại vì thậm chí chưa từng biết đến và sử dụng chức năng này.
Với sự phân tích chi tiết ưu và nhược điểm của dòng lò nướng đối lưu, chúng tôi hi vọng bạn sẽ nhận được cái nhìn đa chiều về sản phẩm. Khi nắm chắc được chức năng và ưu điểm của sản phẩm đem lại, thì chắc chắn bỏ ra một chi phí lớn hơn để mang về một sản phẩm chất lượng tốt hơn là điều khiến bạn không phải hối hận.
Quý khách hàng có thể tham khảo thêm về các loại lò nướng đối lưu, lò nướng công nghiệp, lò hấp nướng đa chức năng chính hãng nhập khẩu từ Châu Âu tại đây :

bepthaibinh.com

Hoặc liên hệ trực tiếp đến số điện thoại 0979.021.579 để nhận được tư vấn chi tiết về giá cả, chính sách bảo hành và các ưu đãi hiện có của chúng tôi.