Máy xay sinh tố công nghiệp được sử dụng trong môi trường thương mại và công nghiệp để trộn và đồng nhất một lượng lớn thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và các chất khác được gọi là máy xay công nghiệp. Những máy xay này được chế tạo để xử lý một lượng lớn chất lỏng và thường được làm bằng vật liệu chất lượng cao như thép không gỉ để đảm bảo độ bền và dễ làm sạch. Chúng có động cơ mạnh mẽ và lưỡi cắt hạng nặng để xử lý các tác vụ trộn và trộn khó khăn, đồng thời chúng thường có các điều khiển nâng cao để vận hành chính xác. Hãy cùng Bếp Thái Bình đến với bài viết để tìm hiểu về máy xay sinh tố công nghiệp nhé!

Lợi ích của việc sử dụng máy xay sinh tố công nghiệp

Máy xay hạng nặng công nghiệp là thứ mà các cơ sở thương mại cần cho quy trình trộn và trộn, trong khi máy xay tiêu chuẩn không đủ và tiện lợi. Họ có rất nhiều lợi ích và lý do để sử dụng chúng, chẳng hạn như:

• Tính linh hoạt: Máy xay công nghiệp có thể thích ứng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, kể cả những nguyên liệu cứng. Chúng cũng có thể được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm mỹ phẩm, nông nghiệp và các sản phẩm hóa chất.

• Công suất: Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, từ các mẫu đặt trên bàn nhỏ đến các mẫu đặt trên sàn lớn, làm cho chúng phù hợp với mọi quy mô hoạt động.

• Hiệu quả cao: Máy xay thương mại được thiết kế để xử lý số lượng lớn nguyên liệu một cách nhanh chóng và hiệu quả, tiết kiệm thời gian và chi phí lao động trong sản xuất thực phẩm.

• Độ bền: Những máy xay này được chế tạo để tồn tại lâu dài, với kết cấu chắc chắn và các bộ phận bền có thể chịu được việc sử dụng hàng ngày.

• Tính nhất quán: Máy xay công nghiệp rất mạnh mẽ và có thể xử lý các nguyên liệu thành một kết cấu và kích thước nhất quán, đảm bảo tính đồng nhất của công thức và giảm thiểu sự cố trong quá trình sản xuất.

• An toàn: Chúng được thiết kế để chịu được việc sử dụng nhiều và bao gồm các tính năng an toàn để ngăn ngừa tai nạn và thương tích.

• Tiết kiệm chi phí: Bằng cách giảm lãng phí, tăng hiệu quả và tạo ra kết quả nhất quán, doanh nghiệp có thể tiết kiệm tiền và tăng lợi nhuận khi sử dụng máy xay sinh tố công nghiệp.

Các Loại Máy Xay Công Nghiệp

Máy xay sinh tố dạng thanh

Máy xay sinh tố chủ yếu được sử dụng trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và quán bar để làm sinh tố, đồ uống đông lạnh và cocktail. Chúng được chế tạo để trở nên mạnh mẽ và lâu dài, với các bình pha chế lớn chứa nhiều khẩu phần đồ uống đã pha trộn cùng một lúc. Chúng cũng đơn giản để sử dụng và làm sạch, với lưỡi dao, lọ có thể tháo rời và điều khiển đơn giản.

Khả năng nghiền đá và các nguyên liệu cứng khác nhanh chóng và hiệu quả là một trong những đặc điểm quan trọng nhất của máy xay sinh tố dạng thanh thương mại. Điều này là cần thiết khi làm đồ uống đông lạnh và trộn trái cây đông lạnh và các thành phần khác.

Máy xay sinh tố dạng quầy bar thương mại cũng có sẵn với nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau, từ những mẫu nhỏ để bàn có khả năng pha một vài loại đồ uống cùng lúc cho đến những mẫu đặt trên sàn lớn hơn có khả năng pha hàng chục loại đồ uống cùng một lúc. Một số kiểu máy có thể bao gồm các điều khiển có thể lập trình, nhiều tốc độ hòa trộn và vỏ bọc âm thanh.

Máy xay thực phẩm

Máy xay thực phẩm công nghiệp là công cụ chức năng có thể thực hiện nhiều nhiệm vụ khác nhau, không giống như máy xay dạng thanh. Nó có thể dễ dàng phá vỡ các thành phần cứng và được sử dụng trong quá trình nhũ hóa, xay nhuyễn, cắt nhỏ, trộn thức ăn và thậm chí nghiền ngũ cốc thành bột.

Máy xay thực phẩm thương mại thường có mã lực cao hơn và quay số tốc độ thay đổi để cung cấp cho các đầu bếp toàn quyền kiểm soát. Nhiều mô hình cũng có các tính năng an toàn, chẳng hạn như nắp và công tắc khóa liên động, để ngăn ngừa tai nạn và thương tích. Chúng được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm, bao gồm súp, nước sốt, nước chấm, nước xốt và sinh tố, đồng thời có thể giúp tăng tốc độ chuẩn bị thức ăn mà vẫn đảm bảo kết quả nhất quán.

Máy xay sinh tố

Máy xay ngâm là máy xay công nghiệp cầm tay có trục hình trụ dài có thể được nhúng trực tiếp vào nồi, hộp hoặc vật chứa khác chứa thực phẩm hoặc chất lỏng cần xay. Tính năng hiệu quả nhất của máy xay ngâm thương mại , còn được gọi là máy xay dạng que thương mại, là tính linh hoạt và khả năng trộn các nguyên liệu trực tiếp trong bình nấu, tiết kiệm thời gian và loại bỏ nhu cầu trang bị thêm thiết bị và dọn dẹp.

Trục của máy xay ngâm công nghiệp thường được làm bằng thép không gỉ và nó có một số đầu hoặc lưỡi trộn có thể tháo rời có thể hoán đổi cho nhau tùy thuộc vào kiểu xay được yêu cầu. Lưỡi thẳng để xay nhuyễn và tạo nhũ tương, lưỡi đánh kem để đánh bông và trộn, và lưỡi răng cưa để cắt và nghiền là những ví dụ về đầu trộn.

Chúng cũng dễ lau chùi và bảo quản hơn so với máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm để bàn truyền thống, vốn có thể cồng kềnh và khó tháo rời.

Cách Chọn Máy Xay Sinh Tố Công Nghiệp Phù Hợp

Bạn nên xem xét một số yếu tố để đảm bảo bạn có được kiểu máy phù hợp với nhu cầu của mình khi quyết định mua máy xay sinh tố công nghiệp. Những yếu tố này chủ yếu bao gồm công suất, công suất, độ ồn, điều khiển và loại thùng chứa.

Công suất

Kích thước của cối xay quyết định công suất của máy xay sinh tố công nghiệp và lượng sản phẩm mà nó có thể xay tại một thời điểm. Tần suất sử dụng và sản xuất hàng ngày trong hoạt động của bạn sẽ giúp bạn chọn hộp chứa máy xay có kích thước phù hợp. Tuy nhiên, hãy thận trọng khi mua hộp đựng quá lớn, vì hộp đựng cồng kềnh có thể kém hiệu quả hơn đối với bạn và dẫn đến việc vứt bỏ sản phẩm thừa.

Bộ bền

Làm cho máy xay công nghiệp trở thành máy xay công nghiệp là công suất cao của nó. Những máy xay này được thiết kế để giải quyết các nhiệm vụ khó khăn hàng ngày. Tuy nhiên, một quan niệm sai lầm phổ biến về máy xay sinh tố là luôn cần có mã lực cao nhất để tăng độ bền và tuổi thọ cao hơn. Đó là không đúng! Tùy thuộc vào việc bạn sử dụng máy xay sinh tố và mức độ chăm sóc nó, bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách chọn máy xay sinh tố phù hợp hơn với nhu cầu của mình.

Tiếng ồn

Độ ồn là một nhược điểm của máy xay sinh tố công nghiệp mà bạn cần lưu ý. Mặc dù máy xay công nghiệp công suất lớn hơn với mã lực cao hơn được ưa chuộng nhất, nhưng tiếng ồn của chúng có thể gây khó chịu khi sử dụng ở nhà. Vì vậy, điều quan trọng là tìm kiếm động cơ máy xay sinh tố êm hơn hoặc vỏ giảm tiếng ồn.

Loại điều khiển

Hầu hết thời gian, công tắc bật và tắt trên máy xay sẽ hoàn thành công việc. Nhưng đối với những loại đồ uống đặc thù thì sẽ khác, sẽ cần đến sự kiểm soát cao cấp hơn. Dưới đây là các loại điều khiển máy xay công nghiệp khác nhau.

• Công tắc quay số và mái chèo: Một số máy xay có công tắc mái chèo đơn giản để bật và tắt thiết bị. Những loại khác có nút xoay để cho phép đầu bếp tăng tốc độ của máy xay để đạt được độ đặc cần thiết cho các sản phẩm khác nhau.

• Màn hình điện tử: Máy trộn công nghiệp có màn hình điện tử có thể là kiểu máy dễ đọc và sử dụng nhất với điều khiển pha trộn một chạm. Do không có khe hở nhỏ nào để chất lỏng hoặc các hạt thức ăn khác bị mắc kẹt nên các bề mặt điện tử của máy xay có màn hình điện tử giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng.

• Tùy chọn bộ hẹn giờ và có thể lập trình: Bộ hẹn giờ hoàn hảo cho đồ uống nhất quán và đảm bảo bạn luôn làm cho nó giống nhau. Chọn các mô hình điện tử và có thể lập trình để kiểm soát nhiều hơn vì chúng cho phép bạn lưu nhiều công thức cho nhiều loại đồ uống khác nhau. Bạn có thể tự tin rằng khách hàng của mình sẽ nhận được cùng một loại đồ uống mà họ biết và yêu thích với thời gian xay được lập trình sẵn, bất kể ai là người pha chế đồ uống.

Chất liệu

Máy xay sinh tố hạng nặng công nghiệp thường có thùng chứa bằng thép không gỉ, thủy tinh hoặc polycarbonate. Hầu hết các đầu bếp chọn hộp đựng máy xay bổ sung để tăng hiệu quả trong nhà bếp và sử dụng các vật liệu khác nhau cho các loại đồ uống cụ thể. Một số hộp chứa đi kèm với các phép đo được phân loại để giúp đo tính nhất quán của các công thức nấu ăn. Và loại hộp đựng tùy thuộc vào sở thích của bạn; tất cả chúng đều hoạt động.

• Thép không gỉ: Chúng được sử dụng phổ biến nhờ độ bền của chúng. Chúng sẽ chịu được việc sử dụng nhiều, không bị nứt, thuận tiện cho các nhiệt độ khác nhau và dễ lau chùi. Bạn có thể sử dụng nó cho đồ uống lạnh và đồ uống nóng, chẳng hạn như súp, nhưng chúng không mang lại độ trong như các loại khác, vì vậy nếu bạn muốn kiểm tra sản phẩm của mình trong khi pha, thì nó không dành cho bạn.

• Polycarbonate: Những hộp đựng này tiện lợi vì chúng nhẹ và không thể vỡ bằng mắt thường. Trong suốt cho phép bạn nhìn thấy sản phẩm pha trộn và hộp đựng bằng polycarbonate rất lý tưởng cho môi trường có nhịp độ nhanh. Hãy nhớ rằng chúng có khả năng chứa BPA, khiến chúng không thích hợp để sử dụng cho các sản phẩm nóng.

• Thủy tinh: Bình thủy tinh có thể dùng cho cả sản phẩm nóng và lạnh và chủ yếu được dùng để trưng bày ở khu vực quầy bar. Chúng rất dễ làm sạch và an toàn khi sử dụng, nhưng đừng quên chúng rất dễ vỡ.

Phần kết luận

Máy xay sinh tố công nghiệp có nhiều lĩnh vực sử dụng, không chỉ trong các bếp ăn thương mại mà còn trong nhiều ngành công nghiệp khác. Nó cũng có khả năng đạt được nhiều nhiệm vụ trong một nhà bếp thương mại. Khi chọn máy xay sinh tố công nghiệp cho hoạt động dịch vụ ăn uống của bạn, việc xem xét các loại, công suất, sức mạnh và lợi ích mà chúng mang lại sẽ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn.