Nhà hàng khách sạn hay tại các đơn vị kinh doanh dịch vụ và ẩm thực ( F&B ) những năm gần đây có những chuyển biến thay đổi rất nhiều nhằm phù hợp hơn với thực tiễn và sự phát triển cũng như diễn biến của xã hội

Là một nhà cung cấp các thiết bị bếp nhà hàng nhiều năm và đơn vị trực tiếp sản xuất thi công thiết kế nhiều hệ thống F&B. Chúng tôi đã có những trao đổi và nhận thấy những xu hướng đã và đang mang liệu hiệu quả trong ngành dịch vụ đặc thù này.

Ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ

Nói đến chất lượng dịch vụ là một sự tổng quát rộng lớn. Nâng cao chất lượng dịch vụ cũng gồm nhiều khía cạnh và vấn đề.

Một hệ thống nhà hàng khi vận hành cần có sự phối hợp nhịp nhàng của nhiều bộ phận. Chắc chắn trong đó có vai trò khu vực bếp nơi chế biến đồ ăn khá quan trọng. Việc đảm bảo sự hoàn hảo sự trong an toàn thực phẩm đến sự tinh tế sang trọng sạch sẽ của từng chi tiết giúp ấn tượng hơn với thực khách

Không gian mang đặc thù đặc trưng

Theo nghiên cứu khảo sát những đơn vị kinh doanh nhà hàng chuyên nghiệp hiện nay. Ngoài các chi nhánh nằm trong chuỗi vốn dĩ cần đảm bảo các nét đặc trưng đặc thù ra thì các đơn vị độc lập cũng rất chú ý đến điều này như một sự chuẩn bị cho nhận dạng thương hiệu nhãn hàng và gây chú ý đến khách hàng hơn

Sự đặc thù đặc trưng hay nét đặc biệt riêng biệt còn ở thực đơn và các món chủ đạo và hệ thống phân khúc món ăn.

Sự đa dạng thực đơn và phong cách ẩm thực

Ngoài việc đảm bảo các món truyền thống và đặc trưng của hệ thống. Các nhà quản lý hiện nay cũng rất chú trọng đến sự đa dạng về món ăn nhằm tiếp cận phù hợp với mọi loại hình thực khách về nhân khẩu học.

Sự biến hóa và đáp ứng các trải nghiệm thực khách tư hình thức đến hương vị và cách thức chế biến. Sự kết hợp giữa các trường phái khác nhau nhằm đem lại sự phong phú và đa dạng hóa nhằm lôi cuốn được nhiều khách hàng từ nhỏ tuổi đến mọi thế hệ và giới tính..

Chú trọng nhiều hơn đến thực phẩm thực đơn lành mạnh

Khách hàng ngày nay tiếp cận và hiểu biết nhiều hơn về thực phẩm. Nhiều người ưa thích thực phẩm và món ăn đảm bảo sức khỏe. Món ăn healthy ( tốt cho sức khỏe ) được nhiều hệ thống F&B bắt đầu khai thác hiệu quả từ chính sự thay đổi trong menu của họ

Ngày càng có nhiều nhà hàng tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu từ các nguồn gốc địa phương đặc biệt với nhóm thực phẩm hữu cơ…

Tăng cường ẩm thực tương tác với thực khách

Một số hệ thống nhà hàng hiện nay cũng chú trọng hơn về dịch vụ tương tác trực tiếp với khách hàng như khu vực ăn gắn liền với khu vực chế biến. Hay để thực khách tham gia vào một hoặc nhiều giai đoạn chế biến. Việc thực khách trực tiếp tham gia vào quá trình nấu nướng đang được nhiều hệ thống thiết kế. Đây có thể là một xu hướng được hưởng ứng khá nhiều

Sử dụng tối đa sự trợ giúp của công nghệ khoa học

Thực tế có nhiều thiết bị công cụ hỗ trợ nấu ăn thông minh nhằm tự động hóa một số thao tác cần thiết như sơ chế , chế biến. Chúng ta có thể thấy những công cụ sơ chế cực kỳ hiệu quả như máy thái thịt tự động, máy làm đá viên, lò hấp nướng đa năng, nồi chiên nhúng không dầu…

Tùy chỉnh cá nhân hóa món ăn

Tức là dựa vào ý thích và sự quan tâm của khách hàng. Món ăn có thể được chế biến theo các tùy chọn. Giúp khách hàng có thể tùy chính món theo sở trường của mình

Hoặc hệ thống xây dựng những combo nhằm phù hợp với nhiều loại hình, giới tính, độ tuổi hơn..

Tại sao nhà hàng cần thay đổi từ nghiên cứu xu hướng thị trường

Sự thay đổi và biến đổi nhằm thích ứng với xã hội và con người luôn diễn ra trong bất kỳ ngành nghề nào. Dịch vụ kinh doanh ẩm thực là một điển hình cho việc thay đổi để phát triển.

Đây là những địa chỉ giúp khách hàng vừa có trải nghiệm về dịch vụ và ăn uống. Chính vì vậy việc nghiên cứu những xu hương mới mang lại hiệu quả hơn luôn là điều cần thiết

Anh chị quan tâm nhiều hơn đến các vấn đề: Tư vấn thiết kế bếp nhà hàng Máy rửa bát công nghiệp Lò hấp nướng đa năng hay bất kỳ thiết bị công cụ hỗ trợ nấu ăn nào xin liên hệ trao đổi cùng hotline : 0971.797.904