Lò nướng nhà hàng luôn là thiết bị quan trọng bậc nhất trong bếp nhà hàng, thiết bị này đóng vai trò chính để chế biến các loại món ăn hoặc một phần trong quy trình nấu ăn. Xã hội hiên đại, nhu cầu về ăn uống càng trở nên cầu kỳ và yêu cầu cao hơn về tính thẩm mỹ.

Công nghệ nướng đa điểm xuất hiện như là một giải pháp hoàn hỏa để các đầu bếp dễ dàng thực hiện điều đó hơn. Có nhiều người vẫn không về chức năng nướng hiện đại này và thắc mắc rằng nó mang lại hiệu quả gì? Chính vì vậy, hôm nay Bếp Thái Bình xin gửi đến các bạn tất tần tật về chức năng nướng đang được đánh giá là xu hướng của tương lai này. Nào tới ngay với bài viết nhé!

Nướng Đa Điểm Là Gì?

Nướng đa điểm là phương pháp mới nhất hiện nay. Lò nướng được tích hợp tính năng này thường là những lò nướng nhà hàng hiện đại. Thiết bị này thay vì cấp nóng ở 1 chiều duy nhất và thông qua quạt gió đến thực phẩm thì ở đây nướng đa điểm sẽ sử dụng tất cả 4 hoặc 5 mặt của lò nướng để làm nóng.

Hơi khó hiểu phải không, có nghĩa là 5 mặt còn loại của lò nướng trừ cửa sẽ cùng cung cấp nhiệt độ cho lò. Kết hợp với đó là hệ thống đối lưu gió, đối lưu nhiệt để thẩm thấu đến từng ngóc ngách của thực phẩm. Món ăn được nướng đa điểm sẽ chín đều và thời gian hoàn thành chế biến sẽ nhanh hơn rất nhiều so với phương pháp thông thường.

Chưa hết, phương pháp nướng đa điểm này không cần dùng đến xiên để quay nướng. Vậy làm cách nào để kiểm tra thực phẩm đã chín hay chưa. Ví dụ: như ở lò hấp nướng đa năng FM hoặc EKA sẽ có một bộ phận được gọi là kim đo nhiệt độ. Người sử dụng sẽ cắm thẳng chiếc kim đó vào miếng thịt trong khi nướng, chiếc kim này sẽ đo nhiệt độ chính xác sâu bên trong của miếng thịt và dựa trên một thuật toán phức tạp lò sẽ hiển thị là miếng thịt đó đã chín bao nhiêu %.

Cách này rất hay, đối với một người đầu bếp đôi khi chế biến với một lượng thực phẩm, một miếng thịt hoặc 1 con gà có kích thước khác nhau khi đó sẽ khó nhận biết được thực phẩm đã chín hay chưa. Khi được trang bị công nghệ nướng đa điểm này ngay cả một đầu bếp nghiệp dư cũng có thể dễ dàng kiểm soát được chất lượng món ăn của mình.

Kết Hợp Thêm Nướng Cấp Ẩm Tạo Ra Món Ăn Ngon Hơn

Đây chắc chắn là phương pháp nướng của tương lai và sẽ là xu hướng được sử dụng cho các bếp nhà hàng – khách sạn cao cấp. Và nếu công nghệ này được áp dụng cùng với chức năng nướng cấp ẩm thì quả là một điều tuyệt vời.

Nướng cấp ẩm hay còn gọi là nướng hơi nước là phương pháp kết hợp giữa nướng đối lưu và hấp áp suất. Thay vì làm chín thực phẩm bằng khí nóng thì lò hấp nướng đa năng làm chín món ăn bằng hơi nước nóng có nhiệt độ cao.

Tính chất của hơi nước vô cùng tuyệt vời vừa làm cho đồ ăn chín nhanh hơn, hạn chế thực phẩm bị cháy đen lớp da bên ngoài. Hơi nước giúp cho mùi của món ăn có xu hướng giữ lại chứ không lan tỏa ra cả khoang lò, ta có thể tận dụng điều đó để chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng lúc. Đặc biệt là thực phẩm luôn có độ mềm ẩm và giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

Lò Nướng Nhà Hàng Sử Dụng Công Nghệ Nướng Đa Điểm Đang Là Xu Hướng Mới

Có thể khẳng định rằng đây chính là giải pháp tối ưu nhất hiện nay cho một món ăn ngon. Loại lò lưu trữ công nghiệp này có thể chế biến cả loại món ăn như xào, hấp, om, hầm,… chỉ trừ các món ăn dạng như chiên ngập dầu.

Các loại lò nướng thông thường hiện nay không còn được ưa chuộng sử dụng nhiều, có chăng thì phù hợp sử dụng đẻ nướng các loại bánh không quá phức tạp.

Các nghiên cứu chính xác cho thấy thực phẩm nướng ở chế độ này ngon hơn và thời gian chế biến chỉ bằng một nửa. Có nghĩa là trong một nhà hàng bận rộn so với một chiếc lò thông thường cùng kích thước thì chiếc lò này có thể làm việc gấp 2-3 lần. Mang lại tối đa hiệu quả công việc cũng như kinh tế cho nhà đầu tư.

Các Mẫu Lò Hấp Nướng Đa Năng Được Áp Dụng Công nghệ Nướng Đa Điểm

Tại Việt Nam cũng đã có một vài thương hiệu chào bán loại lò này nhưng thực tế hiệu quả mang lại thì không có gì khác biệt với lò nướng thông thường. Các bạn đang tìm loại lò có khả năng nướng đa điểm ưu việt có thể tham khảo của 2 thương hiệu sau đây:

Lò hấp nướng đa năng EKA	Lò hấp nướng đa năng FM

Lò nướng EKA thì đã quá phổ biến tại Việt Nam và họ nổi tiếng nhất là công nghệ nướng đa điểm này. Thương hiệu đến từ Ý này có rất nhiều mẫu mã từ giá tầm trung cho đến cao cấp và có từ lò 4 khay đến lò 20 khay.

Lò nướng FM là một sản phẩm xuất hiện chưa lâu nhưng đã khẳng định được tên tuổi của mình trên thị trường. Lò nướng FM cũng có đa dạng các mẫu mã từ tâm trung đến cao cấp như EKA, cũng được tích hợp công nghệ nướng tự động. Nhưng điểm đặc biệt của thương hiệu Tây Ban Nha này là có lò từ 4 khay đến tận 40 khay. Cho những nhà hàng cần lò nướng công suất lớn thì đây chính là sản phẩm phù hợp nhất.

Mua Lò Hấp Nướng Nhà Hàng Chính Hãng Ở Đâu?

Bếp Thái Bình luôn là đơn vị hàng đầu hiện nay chuyên cung cấp lò nướng cho nhà hàng – khách sạn. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và phân phối lò nướng từ các thương hiệu lớn quốc tế, không bán hàng không rõ nguồn gốc kém chất lượng.

Hơn 15 năm bằng sự phấn đầu không ngừng nghỉ để mang lại cho khách hàng dịch vụ tốt nhất. Khách hàng trên toàn quốc biết đến Thái Bình không chỉ là một nhà cung cấp sản phẩm chất lượng với giá tốt mà các dịch vụ đi kèm cũng vô cùng ấn tượng.

Khách hàng có nhu cầu về các loại lò hấp nướng đa năng, lò nướng bánh mì, lò nướng pizza xin vui lòng để lại thông tin tư vấn hoặc gọi trực tiếp qua hotline: 0979.021.579 để nhận được tư vấn chi tiết nhé.

Xem thêm các sản phẩm lò nướng nhà hàng hiện đại bằng cách bấm vào đây >>> LÒ HẤP NƯỚNG ĐA NĂNG