Khác với những chiếc lò nướng thông thường để thực hiện những món nướng. Lò hấp nướng đa năng là thế hệ công cụ hiện đại bậc nhất. Hiện nay một nhà hàng chuyên nghiệp sẽ không thể thiếu vắng chúng. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu tại sao nó lại có vai trò quan trọng như thế.

Lò hấp nướng là gì?

Là thế hệ lò nướng hiện đại sử dụng công nghệ nấu ăn ưu việt tạo món ăn ngon. Đây là sự kết tinh giữa nghệ thuật ẩm thực và khoa học. Sự kết hợp giữa hơi nước và dòng khí đối lưu làm cho món ăn trở nên nguyên vị và mềm mại.

Tính chất đa năng thực hiện được nhiều món được nhiều thực khách ưa chuộng. Đặc biệt là món nướng và hấp, ngoài ra với công nghệ sẵn có bạn cũng có thể tùy biến. Sử dụng chúng như một thiết bị chiên không dầu..

Được người Italy tạo ra với tất cả tố chất ưu việt. Là sự hòa trộn giữa công nghệ và nghệ thuật nấu ăn đỉnh cao chuyên nghiệp. Thế hệ lò nướng 4.0 được nhiều đầu bếp nhà hàng ưa thích nhờ nấu ăn ngon và tiện ích

Ưu điểm nổi bật của lò nướng đa năng

Được cấu tạo để thích hợp thực hiện các món luộc, hấp, nướng, chiên,… và các phương thức nấu ăn sáng tạo khác

Điều khiển dễ dàng, lò hấp nướng EKA có hỗ trợ tiếng Việt.

Có hệ thống chiếu sáng trong khoang lò dễ dàng quan sát quá trình khi cần

Thuộc phân loại lò nướng công nghiệp. Luôn cho kết quả hoàn hảo thực hiện nấu nướng nhiều

Công nghệ quạt đối lưu giúp phân bổ luồng không khí đều và hợp lý thực phẩm chín đều đẹp

Giữ nguyên hương vị màu sắc tươi ngon nhờ công nghệ lò hơi áp suất cao tần.

Khả năng thực hiện nhiều món từ nhiều nguyên liệu khác loại như thịt cá rau củ quả..

Tự động vệ sinh rửa làm sạch lò sau mỗi lần chế biến. Tránh xâm lấn mùi giữ nguyên bản vị giác

Cửa kính 2 lớp cùng khóa an toàn. Kính cường lực chịu nhiệt trong suốt được tráng lớp phản nhiệt. Lớp ngoài cùng không bị nóng trong quá trình thực hiện chế biến

Tại sao nhà hàng chuyên nghiệp cần lò hấp nướng đa năng

Là thiết bị nấu ăn chuyên nghiệp. Nó sẽ mang lại nhiều lợi ích thực tế mà bạn chưa hề biết đến. Nhiều bếp nhà hàng đã coi đây là công cụ không thể thiếu. Đặc biệt trong lĩnh vực F&B không lạ gì về lò hấp nướng đa năng. Ngoài việc tạo ra món ăn ngon chuyên nghiệp chúng ta còn thấy:

Sự đa năng tiện lợi: Khả năng lưu trữ được 200 công thức nấu ăn. Bạn chỉ cần truy xuất và thực hiện nhanh mà không cần cài đặt thêm

Dễ dàng trong sử dụng: Nhờ hỗ trợ ngôn ngữ Tiếng Việt. Việc sử dụng Lò hấp nướng EKA của Ý trở nên dễ dàng hơn. Sự sáng tạo nằm trong tâm tay của đầu bếp

Thiết bị thông minh: Tự động chọn mức nhiệt, thời gian nấu tự động tắt, chế độ hẹn giờ, Chế độ  hâm nóng thức ăn sau khi nấu. Các chế độ để bảo vệ an toàn như cách nhiệt hoàn toàn bên ngoài máy, chế độ khóa vân tay ..

Thiết bị an toàn: An toàn về sức khỏe, nấu nướng chế biến đảm bảo loại bỏ nhiều dầu mỡ. Thiết kế có chế độ an toàn cực cao, tránh tai nạn nóng bỏng chập cháy..

Bạn có thể tham khảo bài viết: hướng dẫn sử dụng lò hấp nướng đa năng

Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng trong nhà hàng

Ngoài những lưu ý của nhà sản xuất trong bản hướng dẫn đi kèm. Quý khách hàng cũng cần lưu tâm một số chi tiết sau:

Đặt lò vị trí cao, khô thoáng tránh các vật dễ cháy nổ và biến dạng khi gặp nhiệt

Không sử dụng giấy bạc, giấy thấm dầu để lót dưới phần đáy khoang lò khi sử dụng mức nhiệt trên 50 độ C vì điều này có thể gây ra sự hấp nhiệt, cháy nổ. Hoặc thời gian nấu sẽ không còn chính xác và lớp men tráng sẽ bị phá hỏng.

Không cấp nước vào khoang lò khi vẫn còn nóng. Điều này sẽ dẫn đến hiện tượng bốc hơi và nhiệt độ đột ngột thay đổi sẽ dẫn đến phá hỏng lớp men bên trong khoang lò.

Không cất trữ các thực phẩm ẩm ướt bên trong khoang lò.

Khi sử dụng lò hấp nướng để nướng trái cây bạn không nên sử dụng khay quá rộng vì nước từ trái cây sẽ nhỏ giọt ra từ khay và để lại vết bẩn không thể lau sạch bên trong khoang lò.

Bạn cần tư vấn dịch vụ hoặc kỹ thuật xử lý lò nướng EKA hoặc FM xin liên hệ : 0979.021.579. Chúng tôi tư vấn 247 tất cả các ngày trong tuần trừ ngày lễ tết.